Les Hauts de Lille

Cuisine gastronomique raffinée, cadre contemporain, vue panoramique sur Lille

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Les Hauts de Lille est un restaurant raffiné situé au 777 bis Pont de Flandres, à Lille, intégré au sein de l’Hôtel Barrière Lille. On y découvre une cuisine gastronomique moderne, mettant en avant des produits frais et locaux dans un cadre élégant et lumineux. Parmi les plats signatures, on retrouve des créations inventives du chef qui célèbrent la région des Hauts-de-France. À deux pas de l’Euralille, du Zénith et du Casino Barrière, c’est une adresse idéale pour un dîner avant un spectacle ou une soirée. L’ambiance y est à la fois chaleureuse et sophistiquée, parfaite pour une expérience culinaire mémorable.

Menu

NomPrix
Foie gras de canard mi-cuit25€ - 30€
Saint-Jacques snackées30€ - 35€
Filet de bœuf Rossini40€ - 45€
Bar rôti à la fleur de sel30€ - 35€
Soufflé au Grand Marnier15€ - 18€
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Large choix de menus

Foie gras de canard mi-cuit

Foie gras de canard mi-cuit maison, accompagné d’un chutney de fruits délicat et de pain brioché moelleux, offre un bel équilibre entre richesse et douceur acidulée. La texture fondante du foie gras contraste agréablement avec le croquant discret du chutney. Une entrée maîtrisée, où chaque élément joue sa partition sans masquer l’autre.

Saint-Jacques snackées

Les noix de Saint-Jacques, simplement snackées, offrent une belle délicatesse, relevée par la subtilité d’une purée de topinambour onctueuse. L’émulsion au yuzu apporte une belle fraîcheur acidulée qui équilibre l’ensemble, sans dominer les saveurs marines. L’harmonie est bien pensée, chaque élément ayant sa place sans jamais alourdir. Une assiette maîtrisée et élégante.

Filet de bœuf Rossini

Un filet de bœuf poêlé accompagné d'une escalope de foie gras et d'une sauce Périgueux, le tout servi avec des légumes de saison. La viande est tendre, le foie gras fondant ajoute une touche gourmande, et la sauce révèle des notes subtiles de truffe. Les légumes apportent fraîcheur et équilibre à l’ensemble. Un plat généreux, exécuté avec justesse.

Bar rôti à la fleur de sel

Le filet de bar rôti, accompagné d'une mousseline de céleri, surprend par sa finesse. La chair du poisson est délicate, juste relevée par un jus réduit au vin blanc qui apporte une belle fraîcheur. L’association avec le céleri, à la texture onctueuse, équilibre bien l’ensemble. Une assiette soignée, qui privilégie la justesse des saveurs sans surcharge.

Soufflé au Grand Marnier

Le soufflé chaud au Grand Marnier séduit dès la première bouchée : la texture aérienne et légèrement croustillante sur le dessus met en valeur la finesse du parfum d’orange. L’accompagnement d’une glace vanille maison, onctueuse et subtilement parfumée, équilibre parfaitement la douceur de l’ensemble. Une expérience raffinée, sans surcharge sucrée, qui met à l’honneur la tradition pâtissière française.

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